Ingredientes:
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1/4 kilo alberjón
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1/2 taza de masa
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4 nopales grandes
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1 ajo grande
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1 cebolla chica
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1 manojo de cilantro
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chiles de árbol (secos)
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cominos
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sal
Procedimiento:
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Para preparar alberjones con nopalitos hay que cocer los alberjones en una olla de barro, en la misma agua en que se remojaron durante doce horas; incorporar los nopales crudos cortados en cuadritos.
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Agregar el chile de árbol molido con las especias, cilantro picado y la masa disuelta en un poco de agua.
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Retirar cuando los alberjones estén cocidos.
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Servir caliente en cazuelitas de barro.
La receta alcanza para 6 raciones.
