Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 4 tazas de leche
• 2 1/2 tazas de azúcar
• 3 cucharadas de vainilla
• 3 cucharadas de miel de maíz
• 1 taza de nuez picada
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

1. Se colocan todos los ingredientes menos el bicarbonato y la nuez en un cazo de cobre,
2. Al primer hervor se añade el bicarbonato, se baja la flama y se deja hervir sin dejar de mover a que espese la mezcla y se vea muy bien el fondo del cazo.
3. Se retira del fuego y se deja enfriar hasta que se pueda tocar la mezcla
4. Se incorpora entonces la nuez picada y, con las manos enharinadas, se toman pequeñas porciones de la mezcla y se van haciendo bolitas de tamaño mediano.
5. Se envuelven en papel celofán rojo