Atractivos Turísticos de México

Ingredientes

• 1/2 cebolla

• 1/2 de kilo de flor de calabaza

• 1/4 de kilo de champiñones

• 2 calabazas

• 1 ramita de epazote (lavada)

• 2 cucharaditas de aceite de olivo

• 1 litro de caldo de pollo

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar y picar la flor de calabaza, los champiñones y las calabacitas.

2. Picar finamente la cebolla.

3. En una olla sofreír con las dos cucharaditas de aceite la cebolla.

4. Agregar la flor de calabaza, los champiñones y las calabacitas y freír por cinco minutos.

5. Agregar el caldo de pollo y el epazote.

6. Sazonar con sal y pimienta y apagar al primer hervor.