Los atoles son las bebidas tradicionales con las que se acompañan los tamales, hay una gran variedad de atoles de harina de maíz, de masa de maíz, entre los que se encuentra el clásico e inimitable champurrado.
1 ½ Litros de Agua
150 Gramos de Chocolate
50 Gramos de Masa de Maíz
200 Gramos de Piloncillo
1 Raja de Canela
1 En un pocillo con agua agrégale la masa para que se disuelva, cuando hayas disuelto la masa pon la canela y el piloncillo y pon al fuego.
2 Cuando espese, agrega el chocolate y mueve continuamente, hasta que espese. Sirve muy caliente.
