Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 12 tortillas pequeñas recién hechas

• 200 grs. de queso blanco

• 3 chiles poblanos

• 4 jitomates pelados sin semillas

• 2 dientes de ajo

• 1/2 cebolla

• 1/4 taza de aceite

• 1/2 taza de caldo de pollo

Preparación:

1. Muela el jitomate, ajo y cebolla, freírlos en el aceite, y sazonar con el consomé.

2. Deje hervir a fuego suave hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.

3. Muele el jitomate, el ajo y la cebolla, fríelos en el aceite y agrégales el caldo de pollo.

4. Déjalas hervir hasta que se haga una mezcla espesa.

5. Pasa los chiles por la lumbre, pélalos, desvénalos y cortalos en rajas, corta el queso en tiras.

6. Pasa las tortillas por el aceite manteniéndolas suaves, luego las bañas en la salsa, rellénalas con queso y rajas y dóblalas.