Atractivos Turísticos de México

Ingredientes (6 raciones):

• 5 huevos

• 120 g azúcar

• 120 g harina

• 1/2 cucharadita de polvo para hornear

• canela en polvo

• mantequilla

• raspadura de medio limón

Procedimiento:

1. Para preparar panetela campechana hay que batir las claras a punto de turrón; sin dejar de batir, agregar las yemas y azúcar.

2. Añadir la harina cernida con el polvo para hornear y la raspadur a de limón; mezclar suavemente con movimientos envolventes.

3. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear a 350°C.

4. Espolvorear azúcar y canela.