Atractivos Turísticos de México

Ingredientes: (Porciones 4)

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 4 cucharadas de jugo de limón

• 1/4 taza de perejil picado

• 1/4 taza de albahaca picada

• 1/2 cucharadita de tomillo

• 1/2 cucharadita de orégano

• 2 dientes de ajo

• 6 cebollas de cambray

• 1 pieza de hoja santa

• 3 chiles chipotles

• 7 hojas de maíz

• 1 kilo de camarones limpios cortados

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cacerola poner el aceite, el jugo de limón, el ajo picado y las hierbas aromáticas.

2. Aparte, poner la cebolla en rebanadas delgadas junto con los chipotles molidos.

3. En un cazo juntar las dos mezclas y poner la hoja santa fileteada.

4. Sazonar con sal y pimienta y en esta salsa marinar los camarones.

5. Poner en la hoja de maíz, previamente hidratada en agua, 150 gramos de camarones y amarrar; cocer al vapor por 15 minutos.