Atractivos Turísticos de México

Ingredientes (6 porciones):

• 18 camarones cocidos
• 25 g chiles guajillo secos
• 3 ajos
• aceite
• un pedacito de jengibre
• pimienta
• sal

Procedimiento:

1. Para preparar chacales o camarones en adobo hay que remojar los guajillos en vinagre.
2. Moler con ajo, pimienta, jengibre y sal; colar (esta mezcla debe quedar espesa).
3. Freír en aceite (previamente, freír y retirar un ajo).
4. Agregar el adobo e introducir los chacales; dejar hervir.
5. Servirlos calientes con ensalada de col.