Atractivos Turísticos de México

Ingredientes

• 35 gramos de carne para deshebrar

• 1 tomate bola maduro, bien licuado

• 1/2 cebolla finamente picada

• 1 diente de ajo

• 5 chiles chipotles secos, cocidos, desvenados, licuados y colados

• 4 chiles de árbol secos, cocidos, desvenados, licuados y colados

• 1/4 cucharadita de comino

• 1/2 taza de caldo de pollo

• 1 hoja de laurel

• 1/2 cucharadita de aceite

• Sal al gusto

Preparación

1. Poner a cocer en agua la pulpa para deshebrar, sazonada con ajo, sal, cebolla y laurel.

2. Deshebrar la carne y separarla.

3. Aparte, en una sartén poner el aceite y dorar la cebolla y el ajo.

4. Cuando la cebolla se torne transparente, añadir las pastas de chiles y el tomate; cocinar a fuego medio por tres minutos.

5. Por último, agregar el caldo de pollo, sal, comino y la carne.

6. Aumentar la flama y dejar cocer por 10 minutos más.