Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 4 Chiles Anchos

• 1 Cebolla

   

   

  

• 1 Diente de Ajo

• 120 Gramos de Queso Añejo

• 1/4 de Crema

• Aceite Vegetal

Procedimiento:

1. Lava, seca y tuesta los chiles anchos en un comal, desvénalos y remójalos en olla con agua caliente, hierve durante 5 minutos.

2. Ahora tuesta la semilla de los chiles en un comal y agrega a la licuadora. Múelelas con los chiles remojados, ajo, sal y agua en que se remojaron hasta obtener una salsa de consistencia lisa.

3. Fríe en una cacerola con aceite la salsa roja, sazona con sal; mueve constantemente y retira del fuego.

4. En un sartén con aceite, fríe por ambos lados las tortillas; mójalas con la salsa, procurando que queden bien cubiertas en la salsa.

5. Pica finamente la cebolla y raya el queso. Cuando vayas sacando las tortillas, pon en el centro un poco de cebolla y queso rallado, enrolla y colócalas en un platón.

6. Cubre con crema y espolvorea con queso rallado. Si gustas puedes agregar un poco de pollo cocido deshebrado o cuadritos de papa cocida.