En maya: Ts’almuy.
Es una fruta perteneciente al género Annona, el cual posee en su interior una pulpa blanca la cual es la parte comestible, es dulce y muy nutritiva; está repleta de semillas marrones (casi negras) muy lisas.
Está cubierto de escamas verdes muy pronunciadas y suele ser confundido con la chirimoya, debido a sus características escamas verdes. Suele ser ingerido como fruta fresca, y puede ser utilizado en algunas bebidas como helados o licuados. Son generalmente redondos u ovalados, y posee unos 6-10 cm de diámetro, con un peso de 100-230 gramos.
Este fruto sirve también para la fabricación de algunos vinos.
Los mayas usaban el Saramuyo para el mal de ojo de la siguiente forma:
"Hervir tres puntas de cáscara de saramuyo y tres de naranja y darle de tomar al paciente".
