Santa Catarina Ayometla

Ayometla se traduce como "En el acueducto del maguey”.

La Colonia: Al llegar la Primera Orden de Franciscanos a Tlaxcala para convertir a los indios al catolicismo, se llevó a cabo la primera construcción hispánica en Zacatelco y la conversión de la Diosa Xilonenteotl en la Virgen de Santa Catarina. La información histórica de Santa Catarina Ayometla, data del año de 1523 cuando se llevaron a cabo los primeros bautizos en la Iglesia del mismo nombre. Este hecho generó nuevos lazos entre los nobles, especialmente entre los Barrios que integraban el nuevo Ayuntamiento de Ayometla, Barrio de Zacatelco.

Parroquia de Santa Catarina

Época Contemporánea: A principios de los años cuarenta de nuestro siglo, con base en el Decreto respectivo, la población de Xicotzinco se separa del Municipio de Zacatelco para erigirse en un nuevo Municipio. Así como también comienza la pavimentación de la nueva carretera Tlaxcala  Zaragoza -Panzacola, con el propósito de llegar a la ciudad de Puebla. Ello resultó muy novedoso y de gran ayuda, ya que todavía en aquellos tiempos el transporte era a caballo o en ferrocarril, abordándose el tren en las estaciones de Zacatelco y Panzacola.

Atractivos turísticos

Monumentos históricos:

Parroquia de Santa Catarina: La época de construcción data del siglo XVIII, aún conserva barda y portada atrial en piedra aparente, la fachada principal está compuesta por columnas, arco de acceso de medio punto, sus muros y su cubierta están hechas en piedra.

Fiestas:

La fiesta en honor a la patrona del pueblo, Santa Catarina y Mártir de Alejandría se celebra el 25 de noviembre.

Artesanía:

En el municipio de Santa Catarina Ayometla, se elaboran varios objetos de hojalatería y metales, que los mismos artesanos venden en su pueblo o en diversas comunidades del Estado.

Gastronomía:

En el municipio de Santa Catarina Ayometla, dentro de la variedad de comida típica, destacan las tlatlapas, quesadillas, mole de guajolote, ensalada de nopales, dulces y conservas de calabaza y de higo. En Comida tradicional de feria no puede faltar mole, arroz, frijoles, tamales blancos o de anís y tortillas.