Cansahcab

Cansahcab es uno de los 106 municipios que constituyen el estado mexicano de Yucatán. Se encuentra localizado al centro norte del estado y aproximadamente a 59 kilómetros al este de la ciudad de Mérida. Su nombre se interpreta como "Lugar de las Cuatro Cuevas de Tierra Blanca". El municipio colinda al norte con los municipios de Yobaín, Sinanché y Dzidzantún; al sur con Suma y Teya; al este con Temax y al oeste con Motul.

Atractivos Turísticos:

Monumentos Históricos:

Ex convento y Templo dedicado a San Francisco de Asís, construido en el siglo XVII, así como la Capilla de Santa Cruz.

Fiestas:

El 4 de octubre se realiza la fiesta en honor a San Francisco de Asís, patrono de la población y del 10 al 18 de enero la fiesta en honor de los Tres Reyes Magos.

Música:

Música de marimba.

Artesanía:

La actividad preponderante es la que se refiere a trabajos de tallado en piedra. Además se hace bordado a máquina y a mano, y urdido de hamacas.

Gastronomía:

Alimentos: Se preparan con masa de maíz carne de puerco, pollo y venado acompañados con salsas picantes a base de chiles habanero y max. Los principales son: Fríjol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipian de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil, joroches, mucbipollo, pimes y tamales.

Dulces: Yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote.

Bebidas: Xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región.