Fue fundado por grupos totonacos y otomíes, fue sometido por La triple alianza (México-Tlacopan-Texcoco). Después de la conquista de México, la región se encomienda de españoles. En abril de 1919, formando parte del antiguo Distrito de Huauchinango, se constituyó como municipio libre con el nombre de Chila Honey.
La cabecera municipal es el pueblo de Honey.
El nombre de Honey es en honor a Ricardo Honey que se estableció en este lugar, montando una fábrica de pinturas elaboradas con tierras colorantes y resinas de la región.
El 15 de diciembre de 1923 llegó Don Froylán Manjarrez, Gobernador de Puebla, acompañado del profesor Gilberto Bosques perseguidos por los obregonistas.
Templo Parroquial, erigido a la Santa Cruz, del siglo XVI.
Casa de Cultura de la cabecera municipal
El 19 de marzo, fiesta en honor de San José; 10 de septiembre, a San Nicolás Tolentino, y del 3 al 5 de mayo, la fiesta de la Santa Cruz.
Música de Banda
Alfarería, talla de madera y tejidos de lana.
Alimentos: Caldo y tamales de haba, mole poblano, pollo ahumado y prensado, chicharrón prensado, guajolote, enchiladas, sopes, quesadillas y molotes
Dulces: Conserva de durazno, de pera y de capulín.
Bebidas: Café serrano, vinos de yolixpa y huiquiño
Existe un bosque en la localidad de La Trinidad propio para realizar días de campo y campamentos ubicado a 1 km. De la cabecera y la cascada de nombre el Salto de la Cumbre (La Cumbre del Manzano) ubicada en la localidad del mismo nombre a una distancia aproximada de 500 metros de la cabecera municipal.
| Estado | Puebla |
| Cabecera | Honey |
| Población | 6 687 hab. |
| Gentilicio | |
| Municipios de Puebla | |
| Superficie | 93 km2 |
| Información proporcionada por el Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal (INAFED) | |
