El glifo de su fundación representa un encino a la orilla de un camino. Ahuatempan se asienta en las inmediaciones de un terreno poblado de árboles de encino. Las radicales nahuas de nombre son "ahuatl", encina; "tentli", orilla; y "pan", en; que quiere decir: "en la orilla del encinar".
Con la finalidad de facilitar los cobros de los tributos de los indios, las tribus popolocas y nahuatl ubicadas en Totozintle, Mazapán y en Tempexquixtle, se establecieron en la Cañada Grande de Yocomoliucan; pero al no regresar a su lugar de origen y fundaron el 20 de enero de 1605 Santa Inés Ahuatempan.
Anteriormente perteneció al ex-distrito de Tepexi; actualmente es la cabecera del municipio que lleva su nombre por decreto gubernamental en el año de 1895.
Templo de Santa Inés, del siglo XVI.
Fiesta patronal el 20 de abril, 6 de enero, 17 de enero y 20 de enero.
Banda de vientos
Tejidos de palma para fabricar petate, tenates, aventadores, costales, juguetería, aretes, florales, etc.
Alimentos: Mole poblano, acompañado de tamales de frijol, tlacoyos, atole de granillo y tempexquixtle hervido.
Dulces: Pinole.
Bebidas: Aguardiente de caña y mezcal.
| Estado | Puebla |
| Cabecera | Santa Inés Ahuatempan |
| Población | 5 943 hab. |
| Gentilicio | |
| Municipios de Puebla | |
| Superficie | 290 km2 |
| Información proporcionada por el Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal (INAFED) | |
