Deriva de "cuanalá", nombre nahua; vocablos: "coatl": culebra, serpiente; "analo": del verbo "ana": tomar, agarrar, pillar y "atl": agua; significa: "agua dónde se agarran culebras". Cercano al importantísimo centro prehispánico de Cholula, fue este asentamiento Nahua en el lugar denominado Cuanalá.
Los frailes franciscanos dirigieron las obras de la Iglesia de San Mateo. En el siglo XIX perteneció al antiguo distrito de Cholula y el 7 de septiembre de 1907 se constituye en municipio libre, con el nombre de Juan C. Bonilla, honrando al ciudadano que defendió a la patria combatiendo a los conservadores y a los imperialistas franceses.
La cabecera municipal es el pueblo de San Mateo Cuanalá.
Iglesia parroquial dedicada a San Mateo que data del siglo XV, se ubica en la cabecera municipal.
El 21 de septiembre es la fiesta patronal.
Banda de vientos
Fabricación de ladrillo y teja, así como objetos de ónix.
Alimentos: Mole poblano, pipíán y tamales.
Dulces: Conservas de frutas.
Bebidas: Atole, chocolate y champurrado.
| Estado | Puebla |
| Cabecera | San Mateo Cuanalá |
| Población | 18 540 hab. |
| Gentilicio | |
| Municipios de Puebla | |
| Superficie | 54 km2 |
| Información proporcionada por el Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal (INAFED) | |
