Ahuatlán

Su nombre significa: "encinar o donde hay muchas encinas''.

Este pueblo prehispánico fue sometido por Tepeaca, fuerte guarnición mexicana, y en 1521 fue dominado por los españoles; luego, en 1525, fue encomienda y de 1531-1534 pasó a la Corona, en beneficio para la orden de los Agustinos. En el siglo XVII es corregimiento.

En 1750 fue integrada al territorio del obispado de Puebla bajo la jurisdicción de Izúcar de Matamoros. Perteneció al ex-distrito de Matamoros hasta el año de 1895, en que fue erigido municipio libre. La cabecera municipal es el Pueblo de Ahuatlán.

Atractivos turísticos:

Monumentos históricos

Templo parroquial en advocación a San Andrés, construído en el siglo XVI por frailes Agustinos, el cual conserva el estilo propio de la época, además permanece abierto durante el día los trescientos sesenta y cinco días del año.

Fiestas populares

30 de Noviembre; fiesta en honor a San Andrés, la cual se celebra con misas, rezos, procesiones, bailes populares, juegos pirotécnicos y danzas de " Huehues '' y "Los Doce Pares de Francia"; y en el mes de Febrero la principal fiesta patronal la cual es de fecha movible.

Tradiciones:

Todos los Santos, fieles difuntos, Semana Santa y posadas navideñas.

Artesanías

Dentro de estas actividades únicamente se pueden encontrar en forma dispersa personas que se dedican a la alfarería (con material de barro); aunque no constituye una actividad económica importante para los habitantes del municipio.

Gastronomía

Alimentos:

Mole poblano, pipián, tamales, pan criollo, conextle (tamales de ceniza), xocales (tamales semicocidos) y sopes (tamales grandes aplanados ).

Dulces:

Dulce de jamoncillo.

Bebidas:

Mezcal, chocolate, y atoles.