Amatitlán

El significado de la palabra Amatitlán, deriva etimológicamente de la lengua náhuatl, es un topónimo aglutinado que se estructura en la forma "Amatl": "Amate" y "Titlan": "Entre o rodeado". Amatl, pierde su terminación tl para unirse con la palabra titlan, por lo tanto, la palabra Amatitlán se traduce como: "Entre amates o rodeado de amates". El territorio que ocupa el municipio de Amatitlán fue habitado por Olmecas y Totonacas. En el siglo XVI a la llegada de los españoles, el pueblo de Amatlán era cabecera de un importante señorío que pagaba tributos al imperio azteca. "Amatlán", es voz nahuatl que significa: "Lugar de Amates" o "Lugar del Papel". Después de la conquista española el pueblo de Amatlán fue encomendado a Pedro Moreno. En 1569, uno de los cuatro pueblos que existían sujetos a la cabecera desapareció al erigirse las congregaciones de Cosamaloapan. En el año de 1600 dependían de Amatlán tres pueblos sujetos o barrios: San Juan Cuyuapa-Chichicapa, San Miguel Tulancingo y Santa María Cucuacan. La iglesia era de tres naves cubierta con paja de la región. La encomienda la había heredado Martin Mafra, por haberse casado con una hija de Pedro Moreno. El cura era Juan de Silva Gavilán. Este mismo año se inicia la congregación de los tres barrios en el pueblo de Amatlán, que era la cabecera. A principios del siglo XVII el pueblo paso a manos de la corona.

Atractivos Culturales y Turísticos:

Fiestas:

En la cabecera municipal se llevan a cabo las "Fiestas titulares de Pentecostés" 50 días después de haber terminado la Semana Santa. En abril se lleva a cabo el Carnaval. Del 1 al 6 de mayo la feria en honor de la entrega de tablas de la Ley a Moisés en el Monte Sinaí. En junio 29 se celebra en honor de San Pedro, patrono de lugar. En la congregación de San José Papaloapan, el 19 de marzo se celebran las fiestas en honor del santo patrono "San José". En la congregación de "Dos Bocas" celebran a "San Isidro Labrador. En lo general celebran el 12 de diciembre a la Virgen de Guadalupe; Días de Muertos 1y 2 de noviembre y Semana Santa.

Música:

Son jarocho.

Artesanías:

Se elaboran abanicos y escobas de palma.

Gastronomía:

Sus platillos principales son: Tapixtes de Jolote, elaborado con tomates verdes, acuyo, plátanos verdes, chiles y el ingrediente principal, un pescado llamado jolote. Tamales de masa elaborados con masa cocida, carne, chileancho, acuyo y manteca; se envuelven en hojas de pozoles. Plátanos rellenos de carne y queso, elaborados con masa, tortillas doradas, carne, queso, plátanos amarillos o maduros, frijoles, tomates y harina. Barbacoa de res y cerdo, mole, carne asada, albóndigas de chipotle, pescado frito, tostadas, empanadas, garnachas, mariscos en general y pozole.