Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 1/2 kilo de pescado sin piel ni espinas.
• 1/2 taza de harina.
• jugo de limón,
• Sillao,
• 800 gr. de patatas,
• 4 rodajas de limón,
• Ajo, aceite para freír,
• Sal y pimienta.

Procedimiento:

1. Pica el pescado en dados pequeños. Sazona con sal, pimienta y ajo.
2. Coloca el jugo de limón y el sillao en un recipiente y echa el pescado, removiendo para que todo se impregne bien. Deja macerar unos minutos.
3. Pasa el pescado por harina y freír en una sartén honda con abundante aceite caliente. Déjalos friendo hasta que adquieran “el punto” de chicharrón.
4. Una vez dorados los trozos de pescado, retira y escurre sobre papel absorbente.
5. Sirve con patatas doradas y rodajas de limón