Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 chile guajillo secos cortados en tiras delgadas
• 2 chiles de arbolo secos
• 1/2 kg de champiñones rebanados
• 1/2 kg de hongos rebanados
• 1/2 kg de setas rebanadas
• 2 lts de caldo de pollo
• 2 ramas de epazote
• 2 ramas de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Coloque una olla a fuego medio y agregue la cucharada de aceite, caliente hasta que este brille.
2. Agregue la cebolla, los ajos y acitrone muy bien sin dejar que se quemen
3. Retire y agregue los chiles dejando que tomen un tono dorado pero cuidando de que no se quemen.
4. Agregue de nuevo la cebolla y el ajo, los champiñones, las setas y los hongos y acitrone muy bien.
5. Cuando suelten el agua los champiñones y las setas, agregue el caldo de pollo junto con el epazote y el cilantro.
6. Deje hervir por unos 15 a 20 minutos a fuego bajo.
7. Retire del fuego y sirva.