Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de res blanda (palomilla o cabrería)
• 3 chiles verdes
• 2 tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de manteca
• sal al gusto
• tortillas de harina de trigo

Preparación:

1. La carne se corta en tiras delgadas y se sazona con ajo y sal y se asa; antes de que dore se retira del fuego y se machaca.
2. Los tomates se pican en cuadritos.
3. Los chiles verdes se asan y se pican en cuadritos.
4. El ajo y la cebolla se pican finamente.

Procedimiento:

1. Se fríen en la manteca o aceite las verduras con la carne y se sazonan con sal y pimienta.
2. En el centro de las tortillas se les agrega el guisado de carne y se enrollan, se fríen en aceite para que doren.