Ingredientes (Porciones 6):
-
1 kilo de camarón fresco.
-
1 cebolla morada, cortada en gajos delgados.
-
Chile chiltepín en polvo, al gusto.
-
15 limones, su jugo.
-
2 pepinos, rebanados.
-
1 paquete de tostadas.
-
3 aguacates, pelados y rebanados.
-
Salsa picante de botella.
Modo de preparación:
-
Pela los camarones y haz un corte a lo largo de su espalda dándoles la forma de mariposa.
-
Desvénalos, enjuágalos y colócalos en un recipiente.
-
Sazona los camarones con sal y pimienta, agrega la cebolla, chiltepín y jugo de limón.
-
Tapa y refrigera durante 4 horas o hasta que el camarón haya tomado un tono rosado.
-
Coloca las rebanadas de pepino sobre un platón y acomoda encima los camarones con la cebolla. Adorna con las rebanadas de aguacate.
-
Sirve sobre tostadas y agrega salsa picante de botella.
Nota:
Puedes sustituir el chiltepín por chile serrano verde SOLO si no puedes encontrar el primero. Si este es el caso, licúa el chile serrano con el jugo de limón y vierte sobre los camarones.
